|
Niet lang nadat Jan van Riebeeck van de Nederlandse Oost-Indische Compagnie in 1652 zijn bevoorradingsstation
vestigde op Kaap die Goede Hoop, verzocht hij Europa om stekken van wingerds, overtuigd dat zeelui minder te lijden zouden hebben van scheurbuik als zijn wijn konden
drinken. Op 2 februari 1659 schreef hij in zijn dagboek: “Vandaag werd er goddank voor het eerst wijn van Kaapse druiven gedronken”. Simon van der Stel,
Van Riebeecks opvolger als gouverneur en evenals een wijnenthousiasteling, plantte wijnstokken in Constantia met de hulp van Franse vluchtelingen (hugenoten) die
bedreven waren in de wijnbouw.
De wijncultuur wordt in Zuid-Afrika bedreven in een kring van ongeveer 225 km. rond de stad Kaapstad. Het
klimaat brengt voldoende regen om de wijnstokken tot bloei te brengen. Als in Nederland de herfst zich heeft aangekondigd, is het in Zuid-Afrika lente. De wijnstok
groeit tot november. Dit betekent dat de oogst in februari, maart valt. Kloof-en-Dal is het resultaat van jarenlange wijnkennis en liefde voor het product.
Deze Rooiwijn is het resultaat van jarenlange wijnkennis en liefde voor het product. Het samenspel van de
diverse druivensoorten levert een elegante rode wijn, zonder stoere stroefheid. Zacht rood van kleur, fruitige geur en een elegante, soepele smaak. Het bouquet biedt
uitnodigend en aanlokkelijk rood fruit. De smaak is zacht en uiterst vriendelijk, met een lichte kruidigheid en een elegante finale, die lang nablijft in de mond. Een
echte allemansvriend !
Mooi kersenrood. Zacht en fluwelig fruitbouquet. De zondoorstoofde ruby cabernet druiven zorgen hier voor een
weldadige, zeer toegankelijke smaak.
Gebruik: bij kalfsvlees, lamsbout.
|
