De legendarische geschiedenis van de wijnen van Navarra culmineert in de wijnen van het huis Chivite. Reeds meer dan twee eeuwen hebben vier generaties hier de
druivensoorten garnacha, tempranillo en viura gevinifieerd. Sinds een aantal jaren hebben de cabernet sauvignon-, merlot- en chardonnay-druiven een aandeel verworven in de productie van de
Chivite-wijnen.
Tegen het einde van de 19e eeuw verwierf Bodegas Julián Chivite zich een definitieve plaats op de Europese wijnmarkt. Een eeuw later oogsten de wijnen, afkomstig
uit haar kelders, al om de hoogste lof. Het huis Chivite is momenteel de onbetwiste leider van de Navarraanse wijnexport. Het wordt geleid door drie broers en hun zuster. Zij zijn debet aan
de trendsettende reputatie van dit wijnhuis.
Zes maanden op eikenhouten vaten zorgde voor een toets van vanille naast het heerlijke bouquet van rijpe bosvruchten. De smaak verwent de zintuigen; gul en romig
fruit wordt fraai omlijst door vanille, zoethout en laurier. Een topper!
Een wijn die zich aan tafel erg makkelijk laat combineren. Geniet ervan bij rood vlees, bij klein wild, of bij mooi gerijpte kaassoorten.
