|
Het land tussen de Dordogne in het noorden en de Garonne in het zuiden staat in een volledig contrast met het zo goed als vlakke, een
beetje streng landschap van Graves en Médoc. Entre-Deux-Mers (“tussen twee zeeën”) is een plateau met kleine valleien, boerderijen en bossen. Wijndruiven zijn er een oogst tussen
koren, koeien en boomgaarden. De zuidelijke rand van het gebied bestaat uit een rij lage, maar steile heuvels die uitkijken over de Garonne. Dat zijn de “Côtes”, de hellingen waar
ooit sommige van de belangrijkste middeleeuwse wijngaarden in Bordeaux lagen. Het gebied had een bepaalde faam voor zachte witte wijnen zonder veel karakter, maar in de jaren ’80 begon
een ommezwaai naar droge witte wijn en rode wijn. Nu is het gebied een bruikbare bron voor wijn van goede kwaliteit.
Château Toutigeac is gelegen in de gemeente Targon, in het midden van Entre-Deux-Mers, op de rechteroever van de Garonne in het
Bordeaux-gebied. Wie daar al eens heeft gezocht, zal zich ongetwijfeld het labyrint van wegen rondom de kerk herinneren. En wellicht ook het dorpse restaurant “Le Lion
d’Or”, waar men uitstekend kan eten voor een beminnelijke prijs.
Een gedegen, complete wijn met een uitbundig bouquet van fruit; zeer stuivende geur die aan voorjaarsbloemen en vers gemaaid gras
doet denken, fris en fruitig van smaak met een speels karakter.
Heerlijk aperitief op een zonnig terras. Perfecte lichte lunchwijn, en een ideale tafelgenoot bij frisse salades en voorgerechten met
gerookte vissoorten.
|
